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Research
奈良漬は発酵食品だった 高アルコール濃度の酒粕中でも増殖する乳酸菌を発見 ～千年続く伝統食品に潜み、適応した乳酸発酵とその原理を解明～
NARA INSTITUTE of SCIENCE and TECHNOLOGY
研究成果
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Research
生命維持のために細胞社会の秩序を守る新たな仕組みを解明 不要な細胞を排除する"力"と"カルシウム"の濃度上昇が連携プレーしていた ～細胞の「死」をきっかけに生まれる力学的カルシウム波の仕組みを発見～
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Research
植物の形態にひそむ周期性を変調させる仕組みを発見 魅力的な花き類の創出に期待
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寄生植物は自分の仲間をなぜ襲わない? ～「自己回避」の仕組みを世界で初めて解明～ 寄生雑草の新たな防除戦略に期待
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奈良先端科学技術大学院大学 × 月桂冠総合研究所 酵母の成長スイッチTORC1を操作し、日本酒の香味を自在に調整 ―吟醸香や酸味成分を調整する可能性―
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ウイルス由来のペプチドが細菌の生命必須の装置を止める仕組みを解明 〜薬剤耐性菌克服への重要な手掛かり〜
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奈良先端科学技術大学院大学 × 月桂冠総合研究所 第5報 麹菌による新たなPET（難分解性プラスチック）分解酵素生産に成功
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Research
細胞内小器官の小胞体のストレス緩和に連動する新たな仕組み発見 異常タンパク質の蓄積に対する応答が、タンパク質の合成能を抑えると無くなった ～糖尿病など小胞体ストレス関連の病因解明に期待～
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Research
「詰まらない流路」で実現！ 生体試料を長時間・高感度で計測できる新システムを開発 ～がん診断や血液検査など、生命科学・医療の新しい計測法へ～