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酵母が環境に合わせて発酵力を変える仕組みを解明 自在に能力を高める「発酵デザイン技術」の確立へ ~清酒酵母の高発酵力の原因も明らかに~
酵母が環境に合わせて発酵力を変える仕組みを解明自在に能力を高める「発酵デザイン技...
NARA INSTITUTE of SCIENCE and TECHNOLOGY
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